أغذية تقاوم السليوليت

- الخضراوات والفاكهة: وهى غنية بمضادات الأكسدة A,C,E التي تساعد على طرد السموم من الخلايا وتمنع تكون السليوليت.

- الحبوب المحتفظة بالقشور مثل الأرز الأسمر والخبز الأسمر، لاحتوائها على الألياف التي تدعم الهضم وتساعد على خروج الفضلات من الجسم بحيث لا يتشكل السليوليت.

- الأسماك الدهنية: مثل السلمون والتونة والسردين، لاحتوائها على الأحماض الدهنية التي تحافظ على صحة الشرايين ونشاط الدورة الدموية وسرعة طرد الفضلات، وتوجد الأحماض الدهنية أيضاً في البذور "كالسمسم ودوار الشمس" وفي المكسرات.

كما أن الزيت الموجود في سمك السلمون الذي يتميز بلونه البرتقالي الضارب إلى الوردي، يساعد على تنشيط دورة الدم وبشكل يؤدي إلى حرق الشحوم وإزالة السوائل من منطقة الورك، كما أن سمك السلمون والسردين من أغنى أنواع الأسماك بالكالسيوم، والدراسات الحديثة تؤكد أن الكالسيوم يساعد الجسم على حرق الشحوم.
وهناك نظرية تقول إن الشكل الكمثري للجسم "العريض في أسفله، الضيق في أعلاه" هو شكل تتحكم فيه غدد التناسل، وأن هذه الغدد يمكن موازنة إفرازاتها بتناول الأسماك، وبالتالي تنظيم الوزن.

- الماء: يساعد في طرد الفضلات أولاً بأول، بحيث لا يتشكل السليوليت.

- السبانخ والبروكلي "القرنبيط الأخضر".. هذه الخضراوات غنية بالكالسيوم وتساعدك على حرق الشحوم، وتبين الدراسات أن المرأة التي تحصل على 1000 ملليجرام من الكالسيوم في اليوم تكون نسبة الشحوم المتراكمة في بطنها أقل من الأخريات.

- الفراولة والعنب والشمام: من أفضل أنواع الفواكه بالنسبة للجسم الكمثري الشكل، لكونها توازن إفرازات الغدد التناسلية.

- الخيار، البصل، الكرفس الأوروبى، البطيخ الأحمر: هذه الخضراوات تساعد على الإدرار وتخلص جسمك من السوائل المخزونة التي تجعله يبدو أكبر حجماً، فتناولي على الأقل نوعاً واحداً منها في اليوم.

- الأناناس والبابايا: هذه الفواكه الاستوائية متوفرة في البلاد العربية، وهي تحتوي على نسبة مرتفعة من الإنزيمات الهضمية التي تقلل من الانتفاخ الذي يصيب البطن، حاولي أن تتناولي قطعة منها في اليوم.

سبحان الله .... عالج أمراضك بالسجود

إذا كنت تعاني من الإرهاق أو التوتر أو الصداع الدائم أو العصبية وإذا كنت تخشى من الإصابة بالأورام، فعليك بالسجود فهو يخلصك من أمراضك العصبية والنفسية.

هذا ما توصلت إليه أحدث دراسة علمية أجراها د. محمد ضياء الدين حامد ( أستاذ العلوم البيولوجية ورئيس قسم تشعيع الأغذية بمركز تكنولوجيا الإشعاع)، فمن المعروف أن الإنسان يتعرض لجرعات زائدة من الإشعاع ويعيش في معظم الأحوال وسط مجالات كهرومغناطيسية، الأمر الذي يؤثر على الخلايا ويزيد من طاقته، لذلك وجب التخلص من هذه الشحنات وتفريغها خارج الجسم بعيداً عن استخدام الأدوية والمسكنات وآثارها الجانبية. والحل كما يقول د. ضياء هو وصلة أرضية لتفريغ الشحنات الزائدة وذلك عن طريق السجود للواحد الأحد كما امرنا. حيث تبدأ عملية التفريغ بوصل الجبهة بالأرض، ففي السجود تنتقل الشحنات الموجبة من جسم الإنسان إلى الأرض السالبة الشحنة وبالتالي تتم عملية التفريغ، خاصة عند السجود على الأعضاء السبعة ( الجبهة والأنف والكفان والركبتان والقدمان).

و تبين من خلال الدراسات أنه لكي تتم عملية التفريغ للشحنات لابد من الاتجاه نحو مكة في السجود وهو ما نفعله في صلاتنا (القبلة)، لأن مكة هي مركز اليابسة في العالم. وأوضحت الدراسات أن الاتجاه إلى مكة في السجود هو أفضل الأوضاع لتفريغ الشحنات بفعل الاتجاه إلى مركز الأرض، الأمر الذي يخلص الإنسان من همومه ليشعر بعدها بالراحة النفسية ....فسبحان الله.

دور المشي بالتخلص من وزنك الزائد

يمكنك التخلص من هذه الكيلوات الزائدة بالمشي، فقط امشيي نصف ساعة ثلاث مرات في الأسبوع الأول، وثلاث أرباع ساعة ثلاث مرات في الأسبوع الثاني، وفي الأسبوع الثالث زيدي من عدد أيام المشي حتى تصل إلى أربعة أيام، ويفضل أن يكون المشي صباحاً وقبل الإفطار.

يعتبر المشي أفضل الرياضات التي تقلل من حجم الأرداف، ويؤكد الباحثون أنه أفضل من الجري في إنقاص الوزن أيضاً فهو أقل ضغطاً على المفاصل وأسهل خاصة مع ارتداء ملابس مريحة وحذاء مريحا، كما يستمر حرق السعرات الحرارية بعد التوقف عن المشي لفترة بينما يتوقف الحرق بعد التوقف عن الجري مباشرة.

الأغذية المسببة للسليوليت

- المشروبات الغنية بالكافيين "القهوة والشاي" والمشروبات السكرية، فالكافيين يعطيك دفعة نشاط سريعة، تشعرين بعدها بالكسل ويصبح نظام الحرق خاملاً، وهذا ليس في صالح الجسم.
- الملح.. فكثرة الملح تسبب احتفاظ الجسم بالسوائل ومن ثم تكّون السليوليت. لذلك يمكنك شرب الكثير من الماء للتخلص من الملح ولتخفيف مظهر السليوليت.
- الدهون المشبعة: ويقصد بها الدهون أو الشحوم الحيوانية، فبالإضافة إلى كونها تضر بالشرايين والقلب، فإنها تسبب توسع الخلايا، مما يسبب التمزق في جدرانها فيتكون السليوليت.
- المعجنات النشوية الغنية بالسكر: مثل أنواع الكيك والبسكويت والخبز الأبيض والفطائر، فهي صعبة الهضم وخالية من الألياف وقد تسبب الإمساك، أى أنها تعوق عملية طرد الفضلات من الجسم، مما يساعد على تكون السليوليت.

احذري غسل شعرك أثناء الدورة الشهرية

هناك تفكير تقليدي يحذر النساء من عدم غسل شعورهن أثناء الدوره الشهريه دون معرفة السبب وراء هذه النصيحة.
والسبب هو أنك سوف تلاحظين في المراحل المتأخره من حياتك أعراض سرطان الثدي والمبيض .والنساء اليوم مازلن يغسلن شعورهن أثناء الدوره الشهريه معتقدات أنهن في مأمن في حال جففن شعورهن بالمجفف الكهربائي، لكن هذا التصرف لن يحميهن من الاصابه بالسرطان.

دكتوره تايوانيه مشهوره متخصصه بالأبحاث السرطانيه انطلقت بأبحاثها في جامعه يابانيه أجرت فحص على 30 ألف مريضه مصابه بالسرطان، وجدوا أن هؤلاء المريضات حريصات جدا في اختيار غذائهن ويغسلن شعورهن أثناء الدوره الشهريه ويحملن أشياء ثقيله ويتناولن مشروبات بارده مما أدى الى عدم اكتمال خروج البويضه من المبيض وتحول بقايا الحيض الى مواد سامه تعمل على اختلال توازن الهرمونات في الجسم مما يؤدي الى سرطان في الثدي والمبيض.
و خلال هذا البحث وجدت الطرق التاليه للوقايه من هذا السرطان:
1 - تغيير العادات الغذائيه وتناول الخضروات بشكل دائم.
٢ - عدم غسل الشعر أثناء الدوره الشهريه وذالك للتأثير البارد الذي يؤدي الى انكماش المبيض.
3 - النزيف الزائد عن الحد يجب ان يتم فحصه عن طريق الطبيبة.
4 - عدم شرب السوائل البارده اذا شعرت بالنعاس أو تمدد بالثدي أو بالامساك فهذه هي الاعراض المبكره لسرطان الثدي والمبيض.

أسباب تجعلك لا تفقدي وزنك

حين تتبع نظاما غذائيا لفترة ولا تجد تغييرا في وزنك يتولد لديك شعور بالإحباط وتبدأ التساؤلات لماذا لم أفقد الكيلوجرامات الزائدة على الرغم من اتباع النظام بشكل دقيق

يقول خبراء التغذية أن هناك خمسة أسباب تجعلك لا تفقد وزنك:

1-عدم النوم بشكل كاف:

إذا كنت لا تنام بما فيه الكفاية، سيبدأ جسمك بالبحث عن طريقة أخرى لإيجاد الطاقة، ذلك يعني أنك ستتناول المزيد من الطعام فقط للبقاء مستيقظاً. يجب أن تنام على الأقل من سبع إلى تسع ساعات يومياً في الليل. 

2- أنت لا تمارس التمارين الرياضية بالترافق مع النظام الغذائى:

يعتقد الكثير من الناس أنهم إذا قاموا بممارسة الرياضة فيستطيعون تناول ما يريدونه، أو إذا قيدوا أنفسهم بنظام غذائي دون تمارين رياضية فإنهم سيخسرون الوزن. والصحيح هو أن تناول الغذاء السليم يجب أن يرافقه تمرين سليم للجسم حتى يحرق الجسم الزائد ويحافظ على شكل الجسم المتناسق.

3- أنت مرهق:

بعض الناس يصابون بالقلق من كثرة التفكير في خسارة الوزن، ويسبب هذا لهم حالة تشبه قلة النوم فيصابون بالإرهاق والإحباط. وينصح خبراء التغذية هؤلاء الأشخاص بعدم التفكير في الطعام وإيجاد تمارين رياضية تشغلهم وتزيل الترهلات التي تسبب لهم القلق.

4- تنظر إلى الطعام كأنه عدو:

إن الهدف من خسارة الوزن هو الحصول على جسم صحي، لذا توقف عن اعتبار الطعام عدواً لأن الطعام عدو عندما تأكله بشراهة وبطريقة غير صحية. وينصح الخبراء بتجنب الشعور بالجوع وعدم التخلي عن الوجبات الرئيسية لأنه دون وقود لن يعمل الجسم بشكل جيد وبالتالي تكون عملية حرق الدهون بطيئة.

5- فقدان الأمل بسرعة:

وفي النهاية يجب ألا نفقد الأمل بسرعة حيث إن الجسم يحتاج إلي وقت لكي يتعود على النمط الغذائي الجديد، لا تدفع جسمك للجوع فهذا سوف يؤدي إلى نتيجة سلبية حيث يبدأ الجسم بإعلان حالة طوارئ ويخزن الطعام مما يسبب بطء عملية فقدان الوزن.

ما هي مسببات السمنة

- النمط الغذائي: إن إلتهام الغذاء بسعرات حرارية عالية مع عدم صرف هذه السعرات يؤدي إلى تراكم الدهون في جسم الإنسان، علما بأن الدهون لها كفاءة أعلى من الكربوهيدرات والبروتينات في التكتل في أنسجة الجسم الدهنية.
وأفضل مثل على ذلك أن انتشار ما يسمى بالوجبات السريعة الغنية بالسعرات الحرارية في الدول الغربية ودول أخرى أدت إلى انتشار السمنة والأمراض المصاحبة لها في أجزاء كثيرة من العالم لم تكن تظهر فيها من قبل.
ولو أردنا أن نكون صادقين مع أنفسنا فإنها السبب الأول والأهم، وهي السبب الأوحد في 90% من حالات السمنة.

- قلة النشاط والحركة: من المعروف أن السمنة نادرة الحدوث في الأشخاص الدائبي الحركة أو اللذين تتطلب أعمالهم النشاط المستمر ولكن يجب أيضا أن نعرف أن قلة حجم النشاط بمفرده ليس بالسبب الكافي لحدوث السمنة.
لا شك أن النشاط والحركة لها فائدة كبيرة في تحسين صحة الإنسان بصفة عامة ويمكن أن نوجز النشاط والحركة بكلمة واحدة هي الرياضة، فقد أشارت الدراسات أن للرياضة دورا في تخفيض نسبة الدهون وجليكوز الدم كما أن لها دورا في نشاط الأنسولين واستقبال أنسجة الجسم له، ولكن الدراسات التي أجريت في هذا المجال جاءت متضاربة لدرجة أنه لا يمكن أن نوصى للبدين بالرياضة كأساس لتخفيض وزنه، ولكن يمكنها أن تكون عاملا مساعدا وخاصة لتخفيف الترهلات من جسم البدين الذي أنقص وزنه. ومثالنا على ذلك لو أنك مارست السباحة أو الجري لمدة ساعة كاملة دون توقف فإنك ستصرف حوالي 170 سعراً حرارياً فإذا توقفت بعدها وشربت كوباً من البيبسى وقطعة صغيره من الشوكولاته فإنها ستعطيك 500 سعراً حرارياً. 

- العوامل النفسية: هذه الحالة منتشرة في السيدات أكثر منها في الرجال. فحين يتعرضن لمشاكل نفسية قاسية ينعكس ذلك في صورة إلتهام الكثير من الطعام.

- اختلال في الغدد الصماء: وهو السبب الملائم دائما في حالات السمنة، ومرة أخرى وحتى نكون صادقين مع أنفسنا فإنها حالة نادرة جدا وليست بالسبب في معظم الأحوال.

- الوراثة: أيضا يجب أن نعلم أن هذا العامل بمفرده ليس مسؤولا عن السمنة وقد لا يكون مسؤولا البتة.

مما سبق يتضح لنا أن أهم سبب لحدوث السمنة هو تناول كميات من الطعام أكبر مما نحتاج.

تمارين رياضية لمنطقة البطن والخصر

تواجه المرأة كثيراً مشكلة بروز البطن خاصة بعد الحمل والولادة المتكررة لذا سنقدم بعض التمارين السهله الخاصة بمنطقة البطن والخصر وهي ذات نتائج رائعة إذا داومتي عليها.

التمرين الأول:الإستلقاء على الظهر مع وضع اليدين خلف الرأس. وثني الرجلين بحيث تكون الركبتين في الأعلى وملتصقتان بجانب بعض والرجلين في الإسفل.
يرفع الرأس بثلاث مراحل أي يرفع قليلاً ثم يزاد في الأرتفاع ثم يزاد أكثر. ثم ينزل الرأس بثلاث مراحل دون أن يلمس الأرض.
وهكذا يعمل التمرين للمتمرس من 8 إلى 12مرة.

 

التمرين الثاني:
الإستلقاء على الظهر مع رفع الرجلين بشكل مستقيم وثنيهما إلى الأمام مع وضع اليدين خلف الرأس ويكون الرأس على الأرض ثم تقرب الرجلين إلى البطن ثم ترجع وهكذا.

التمرين الثالث:

يكون وضع الرجلين مثل التمرين الثاني مع ضغط الرجلين على البطن مثل التمرين السابق ثم إرجاعها ثم رفع الرأس إلى أعلى و تقريب الرجلين مع بعضهما في نفس الوقت.

ما هي الطاقة الفورية ... كيف يمكننا حسابها ... ما هي كمية احتياجنا لها

الطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان تنقسم إلى قسمين:

- طاقة أساسية وهي التي يحتاجها جسم الإنسان لنشاطاته الغير إرادية مثل دقات القلب والتنفس وحركة الأمعاء وغيرها. وعادة ما تعادل 50-70% من إجمالي الطاقة اليومية التي يحتاجها الشخص النشيط جدا، و 40-50% إذا كان الشخص متوسط النشاط، و30-40% إذا كان الشخص غير نشيط.

- طاقة النشاط والحركة وهي التي تنتج عن استخدام الإنسان لها خلال يومه كالمشي والسباحة والحركة بصفة عامة.

تحسب الطاقة بما يسمي بالسعرات الحرارية (Calorie)، فكل حركات جسم الإنسان الإرادية أو الغير إرادية تقاس بهذا المقياس، وهي الحرارة المطلوبة لرفع درجة حرارة واحد كيلو جرام من الماء درجة مئوية واحدة، علما بأن كل جرام واحد من الكربوهيدرات أو البروتينات يعطي حوالي أربع سعرات حرارية وكل جرام من الدهن يعطي حوالي تسع سعرات حرارية.

يمكننا حساب احتياج الإنسان من الطاقة باستخدام المعادلة التالية:
إذا كان الشخص نشيطا = الوزن × 40
إذا كان الشخص متوسط النشاط = الوزن × 37
إذا كان الشخص قليل النشاط= الوزن × 34
وعادة ما يحتاج الإنسان العادي المتوسط الوزن حوالي 2960 سعرا حراريا.

السمنة وأمراضها

- السمنة وأمراض القلب والموت المفاجئ:

هل تعلم أنه من النادر ما تجد معمراً بديناً، قد تكون هذه النظرية فيها شئ من المغالطة ولكنها مؤشراً عاماً للبدينين بدانة مفرطة بأهمية تخفيض وزنهم. فالوزن الزائد هو حمل زائد على القلب والرئتين فيحتاج كل منهما إلى مجهود مضاعف.
ورغم عدم معرفة العلاقة بين السمنة وأمراض القلب وتصلب الشرايين إلا أنها علاقة موجودة وإن كانت هذه العلاقة تتعلق أيضاً بطبيعة ونوع الغذاء الذي يتناوله البدين حيث أنه يميل إلى تناول الأغذية الغنية بالدهون أو المقلية أكثر من ميله لتناول البروتينات أو الكربوهيدرات وتناول مثل هذه الأصناف يرفع نسبة الكولسترول في الدم وهذا هو عامل الخطورة الأول لأمراض القلب.
أما علاقة السمنة بأمراض القلب والموت المفاجئ فهي علاقة تعتمد على مدة البدانة أو عمرها عند الشخص. وجدت بعض الدراسات أن استمرار السمنة لمدة تزيد عن 10سنوات تزيد نسبة التعرض لأمراض القلب والموت المفاجئ، بالذات عند الإصابة بالسمنة في مرحلة الطفولة أو في مرحلة الشباب الأولى.

- السمنة ومرض السكري:
مما لا شك فيه أن هناك علاقة قوية بين السمنة ومرض السكري (الغير معتمد على الأنسولين) غير أننا يجب أن لا نغفل عن تواجد أسباب أخرى مثل الوراثة والجنس والأماكن الجغرافية وغيرها، ولكن ما علاقة السمنة بمرض السكري؟
إن كل خلية عليها مواد تستقبل هرمون الأنسولين الذي يحرق الجليكوز لينتج الطاقة هذه المواد تسمي مستقبلات الأنسولين وإذا لم توجد هذه المستقبلات أو قل عددها فإن الأنسولين لن يعمل على هذه الخلية وبالتالي لن يستفاد من الجليكوز فترتفع نسبته في الدم. وهذه المستقبلات نسبتها ثابتة في الخلية الدهنية العادية فإن زاد حجم الخلية كما هي الحال في البدين فإن عدد المستقبلات تكون قليلة بالنسبة لمساحة الخلية الكبيرة الحجم.
ونصيحتنا لكل بدين تخفيض وزنه حيث أنه العلاج الأمثل لمرضى السكر إذ أن تخفيض الوزن يؤدي إلى تحسين حالة إفراز الأنسولين واستقباله عند هؤلاء المرضى.

- السمنة وارتفاع ضغط الدم:
يكفينا القول أن نسبة ارتفاع ضغط الدم بين البدينين تصل إلى ثلاث أضعاف نسبته بين العاديين وأن تخفيض الوزن مع التقليل من تناول ملح الطعام عند مرتفعي ضغط الدم حسّن حالة ضغطهم في حدود تصل إلى 50%.

- السمنة والمفاصل والأربطة:
السمنة حمل زائد أيضا على مفاصل الجسم وأربطته ويظهر ذلك في صورة آلام متعددة بالمفاصل.

- السمنة والجلد:
السمنة تزيد كمية الانثناءات في الجلد ويكون الجلد عرضة للالتهابات والإصابات الفطرية والبكتيرية إلى جانب عدم تحمل الطقس الحار.

كيف يمكن قياس السمنة

1- دليل كتلة الجسم: تحديد الوزن يكون من خلال كتلة الجسم (Body Mass Index أو BMI)، ويحسب حسب المعادلة (الوزن بالكيلو غرام مقسوم على الطول بالمتر المربع). يحسب الطول بالسنتيمتر والوزن بالكيلوغرام.

والنتائج تحسب كالآتي:
اقل من 20 الوزن دون الطبيعي.
بين 20 - 25 الوزن طبيعي.
بين 25 - 30 الوزن زائد عن الطبيعي.
بين 30 - 35 هذا الشخص يعتبر بدينا.
بين 35 - 40 فوق البدانة.
أكثر من 40 مفرط في البدانة وفي مرحلة الخطر.

مثلا إذا فرضنا أن الوزن 98كيلوغرام والطول 172سم، بداية يتم:

تحويل الطول من سم إلى متر = 172سم ÷ 100 = 1.72م
تحويل الطول من متر إلى متر مربع = 1.72 × 1.72 = 2.96 م2 (متر مربع)
وبتطبيق المعادلة أعلاه يكون دليل كتلة الجسم = 98كغم ÷ 2.96 = 33
وهذا يدل على أن الشخص بدينا.

2- شريط القياس:
يعتبر شريط القياس من التقنيات المستخدمة في قياس الوزن، وذلك بقياس محيط الخصر. وتعتبر الدهون المتراكمة حول الخصر أشد خطرا من الدهون الموجودة في محيط الأرداف أو في أي جزء آخر في الجسم. فتراجع قياس الخصر يعني تراجع أو انخفاض كمية الدهون في الجسم. وتحسب حسب التالي:
خطر شديد: للذكور أكثر من 94سم ،للإناث أكثر من 80سم.
خطر شديد فعلي: للذكور أكثر من 102سم، للإناث أكثر من 88سم.

نصائح هامة يجب الإنتباه لها عند ممارسة الرياضة

1- لبس الملابس المناسبة عند ممارسة الرياضة .

2- يجب عمل حركات الإحماء قبل البدء في التمارين .

3- في البداية يكررالتمرين مرتين أو ثلاث ثم في كل يوم تزاد عدد المرات.

4- يجب عمل حركات التمسيس (التدليك الخفيف) قبل وبعد التمارين حتى لايحدث اي شد عضلي.

البصل يعالج السمنة المفرطة

أكد خبراء التغذية أن تناول البصل مفيد جدا فى علاج السمنة والعديد من الأمراض مثل نوبات الربو ونزلات البرد والدرن والأرق والإلتهاب الرئوي والسمنة المفرطة والالتهابات وارتفاع ضغط الدم.

وأوضح الخبراء أن البصل يستخدم منذ عهود طويلة ليس فقط كمكون أساسي يضيف نكهة قوية للأطعمة المختلفة، ولكن أيضا لما اشتهر به من فوائد صحية عديدة، حيث يمتاز بخصائص مضادة للبكتريا والفطريات.

وفي الوصفات الشعبة نجد البعض يمزجون عصير البصل بالخل ويضعونه على البثور، لإعتقادهم انه يساعد على حل الكثير من المشكلات والأمراض الجلدية.

ومن حيث العناصر الغذائية، يحتوي البصل على الفيتامينات مثل أ – ب – ج، والمعادن كالكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم، بالإضافة إلى البروتين والمواد الكربوهيدراتية.

ما هى السمنة

السمنة هي زيادة وزن الجسم عن حده الطبيعي نتيجة تراكم الدهون فيه، وهذا التراكم ناتج عن عدم التوازن بين الطاقة المتناولة من الطعام والطاقة المستهلكة في الجسم، السمنة مشكلة طبية تتراكم فيها الدهون الزائدة فى جسم الإنسان وتؤدى الى حدوث أضرار صحية. منها احتمال الإصابة بأمراض عديدة تعرف بالأمراض المصاحبة بالسمنة مثل امراض القلب والسكر والضغط.

* كيف تحدث السمنة:

لا يخرج تركيب أي مادة غذائية تتناولها عن العناصر الغذائية التالية:
- الكربوهيدرات
- الدهون
- البروتينات
- المعادن والفيتامينات
- الماء
لكل عنصر من هذه العناصر دور هام في إمداد الجسم بالطاقة، وتختلف الأغذية في محتوياتها من هذه العناصر فبعض الأغذية تحتوي على جميع العناصر الغذائية ولكن بنسب متفاوتة في حين أن بعضها تحتوي على عنصر واحد أو عنصرين فقط، فمثلا الفواكه تحتوي على الكربوهيدرات أكثر من أي عنصر آخر والخبز والحليب يحتوي على الكربوهيدرات أكثر ثم البروتينات فالدهون، واللحوم تحتوي على البروتينات أكثر ثم الدهون فالكربوهيدرات، والسكر يحتوي فقط على الكربوهيدرات.

إذا ما تناول الإنسان الكربوهيدرات تتحطم في جسم الإنسان إلى سكريات أحادية بسيطة (الجليكوز) وذلك ليستخدم مباشرة كوقود ليمد جسم الإنسان بالطاقة، كما يخزن جزء منه في الكبد على صورة جلايكوجين وما زاد عن الحاجة بعد ذلك يتحول إلى دهون تخزن في الأنسجة الدهنية للجسم. أما البروتينات فإنها تتحلل إلى مركبات بسيطة تمتص إلى الأنسجة والعضلات أو أنها تتحول إلى جليكوز لاستخدامه كطاقة فورية، أو أنها تتحول إلى دهون تخزن في الأنسجة الدهنية لجسم الإنسان. أما إذا تناولت الدهون فإنها إما تتحول إلي جليكوز تستخدم مباشرة لإنتاج الطاقة الفورية أو أنها تخزن في الأنسجة الدهنية لجسمك وتسبب السمنة.

 

* نصائح سريعة لعلاج السمنة:

- التمارين الرياضية : لحرق السعرات الحرارية والدهون الزائدة عن حاجة الجسم.

- تقليل كمية السعرات الحرارية التى تتناولها فى اليوم بحيث لا تقل عن 1000 كالورى يوميا. وذلك بالبعد عن المشروبات الغازية والوجبات الخفيفة والمسليات والوجبات السريعة. وتناول الوجبات الصحية التى تحتوى على كمية قليلة من الدهون وكمية أكبر من الكربوهيدرات والألياف.

- الأدوية : معظم أدوية التخسيس تعطيك احساسا بالشبع حتى تقلل من الأكل ويفضل عدم اللجوء الى أدوية التخسيس إلا إذا حدثت بعض المشاكل الصحية مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض الشرايين التاجية.

بعض الوسائل الحديثة لعلاج السمنة

- ممارسة الرياضة لزيادة كمية الطاقة المحروقة وإحداث عدم توازن بين ما يدخله الفرد من الغذاء إلى جسمه (أقل) وبين مايصرفه (أكثر) او باستخدام اجهزة التنحيف الخاصة.

- استخدام جهاز (ال  بي جي) وهو جهاز لتحريك الدهون تحت الجلد بدون اجراء عمليات جراحية على شكل جلسات  متعددة.

- استخدام الميزوثربي (mesotherapy) وهو عبارة عن مركب لمواد طبيعية تحضر طبيا على شكل امبولات (ابر) اومحاليل او مراهم جلدية مختلفة الكثافة.

- ربط المعدة (gastric band) ويمكن اجراءها بالمنظار بوضع جهاز قابل للتمدد حول المعدة ويتم بعدها تغير حجم الجهاز حسب الحاجة وبالتالي يقلل من كمية الطعام المأخوذ عن طريق الفم.

- شفط الشحوم (liposuction)  هي من الطرق الجراحية وتستخدم لمعالجة التشحم في مناطق الجسم المختلفة باستخدام جهاز خاص لشفط الدهون عن طريق جرح صغير جدا باستخدام التخدير الموضعي او العام وحسب كمية الشحوم ورغبة او تحمل المريض.

 

التمر وتحسين مستوى الكولسترول بالدم

أكل التمر بكمية لا تزيد عن مئة غرام في اليوم، لا يتسبب بأرتفاع نسبة السكر في الدم ومن شأنه ان يحسّن مستوى الكولسترول بالدم. هذا ما توصل اليه باحثون التخنيون والمركز الطبي رمبام في بحث أجروه والذي سينشر قريبا في مجلة JAFC.

بروفيسور ميخائيل أفيرام من كلية الطب على اسم ربابورت في التخنيون والمركز الطبي رمبام، يبحث منذ سنين طويلة الفوائد الصحية في الفاكهة والخضار. ان ما يحدد خطورة التعرض لأمراض القلب والأوعية الدموية (النوبة القلبية، الجلطة الدماغية) ليس فقط نسبة الكولسترول في الدم, انما ايضا نوعيته.

الجدير بالذكر ان هنالك جهودا حثيثة في مجال البحث الطبي لايجاد فواكه وخضار تحتوي على مضادات الأكسدة الفعالة، والتي قد تساعد في رفع جودة الكولسترول في الدم عن طريق تأخير عملية أكسدته.

فوائد القشرة الخارجية للفواكه والخضروات

نسبة كبيرة من الفيتامينات والاملاح المعدنية المهمة والتي تحتويها الفواكه والخضروات توجد في القشرة الخارجية أو تحتها مباشرة واستخدام السكين لازالة هذه القشرة وطبقة سميكة من تحتها يفقد الفاكهه والخضروات جزءاً كبيراً من فوائدها.

كما أن حجم تقطيع الخضروات والفواكه له دور أيضا في نسبة الفيتامينات المفقودة فكلما صغر حجم تقطيع الخضروات والفواكة زادت نسبة الفاقد من عناصرها الغذائية وخاصة الفيتامينات.

كما أن السكين المستخدمة في التقطيع كلما كانت أكثر حدة كلما قلت نسبة الفيتامينات المفقودة والعكس صحيح. ومما يزيد من عملية فقد الفيتامينات والاملاح تقطيع الخضروات والفواكه قبل تناولها بقترة طويلة مما يعرضها الى أكسدة الهواء الجوي فيتم فقدها.

لذا يفضل تناول الفواكه والخضروات دون تقشيرها وان كان التقطيع ضروريا فليكن قطعا كبيرة نسبياً، وان كان التقشير ضروريا فليكن تقشيراً رقيقاً دون اجحاف من القشرة مع استخدام سكين حاد ويكون ذلك قبل تناولها او طهيها مباشرة.

تمارين رياضية لجسم أكثر رشاقة

الوصول إلى الرشاقة والجمال أمراً ليس صعباً كما يعتقد البعض، يقدم الخبراء للباحثات عن الرشاقة والجمال تمارين رياضية بسيطة لإظهار جمال خصرها ورشاقتها، وإليكِ هذه التمارين:
- هذا التمرين يساعدك على التخلص من الكرش الزائد وينسق الأفخاذ والأرداف، كرري هذا التمرين من 20 إلى 30 مره.
ضعي يديكِ خلف رأسك واضغطي على عضلات البطن وارفعي الرأس وارتخي بالتبادل.
ارفعي رأسك وخذي نفس عميق وعدي 1..2..3..4..5..6..7..8..9..10 وارتخي تماماً، هذا التمرين يمكن إجراءه 20 مره، وأخذ راحة، ثم إجراؤه 20 مره أخرى.

أما هذا التمرين فهو يساعدك على اكتساب مرونة ولياقة بدنية عالية، كما أنها تقلل الخصر وتجعل الجسم ممشوق وينسق الفخذ والأرداف ، وكل ما عليكِ هو الوقوف بشكل مستقيم، ثم ضعي يديكِ على خصرك وميلي باتجاه اليمين ثم باتجاه اليسار، وغيري الوضع وقفي بجانب جسدك وتحركي في التجاهين مع ترك يديكِ كما مبين في الصور.

وهذا التمرين يمارس 20 مرة يومياً مع تثبيت الرجلين للأعلى، وهو يقوى عضلات الخصرين والظهر والمعدة والفخذين ويعمل على تسطيح شكلهم وشدهم وتنسيق الشكل العام للجسم.

ويذكر الخبراء أن هذه التمارين بالرغم من سهولتها لكن تأثيرها رائع لخصر واضح ومشدود فهي تمارين تجعل الجسم ينضح بأنوثته ورقته.

قواعد غذائية لخصر رشيق ومشدود

إليكِ هذه القواعد الغذائية لخصر رشيق ومشدود:
- قللي الأطعمة الدهنية ويفضل الامتناع عنها، فهى تحتوى على وحدات حرارية أكثر من أى طعام آخر، لذلك يفضل تناول اللحم والسمك المشوي أو المسلوق بدلاً من المحمر "المقلى".

- تناولي اللبن بدون دسم، حيث يحتوى كل 150ملل من اللبن الخالي من الدسم على 27وحدة حرارية، بينما فى اللبن الكامل الدسم كل 150ملل تحتوى على 95وحدة حرارية.

- استعملي السمن النباتي بدلاً من الزبد، وعصير الليمون الحامض بدلاً من متبلات السلطة، وبدلاً من البطاطس المقلية يفضل تناول البطاطس المشوية أو المسلوقة.
- قللي الحلويات والجاتوه والبسكويت الغنى بالسكر، فهذه الأطعمة الغنية بالوحدات الحرارية ضارة بالخصر، وتناولي ثمرة فاكهة عند الشعور بالجوع بين الوجبات كى تشعرين بالشبع وتحصلين على قدر كبير من الطاقة.
- اهتمي بنوعية المشروب الذي تتناولينه، قللي من المشروبات التى تحتوى على الكثير من السكر والمواد الغازية وتناولي ما لا يقل عن اللتر أو اللتر ونصف من الماء فذلك يزيل السموم من الجسم ويحافظ على صفاء البشرة.

كيف تعرفين ان كان خصرك بحاجة الى تنحيف

إذا كنتِ لا تعرفين هل محيط خصرك يحتاج إلى إنقاصه أم لا، فلا داعي للقلق، نقدم لك في السطور التالية هذه الطرق البسيطة:
1- إذا أمكنك الإمساك بأكثر من 2.5 سنتيمتر من اللحم الزائد حول خصرك بين أصبعيك واقفة فهذا معناه ضرورة التخلص من عدة سنتيمترات مع العلم بأنه لابد من وجود شئ من الشحوم فى هذه المنطقة لتسهيل حركة الخصر.
2- قيسي خصرك وأردافك من عند أعرض جزء، إذا كان الفارق بين المنطقتين أقل من 22سنتيمتراً، فهذا معناه أنك بحاجة إلى أن تبدئي التمرينات والريجيم فوراً، ومن الأفضل اللجوء إلى التمارين والريجيم لتصغير الخصر بدلاً من استعمال الكروسيه "المشد" الذى يسبب الإزعاج.

كيف تعرفين وزنك المثالي

يمكنك اعتبار نفسك بدينة من الناحية العلمية ، إذا كان وزنك يزيد عن 20% من الوزن المثالي لك، ويتوقف الوزن المثالي للجسم على طول الجسم والهيكل العظمي، ويمكنك معرفة وزنك المثالي بطريقة بسيطة لكنها ليست دقيقة تماما، فلمعرفة وزنك المثالي اطرحي (100) من طول جسمك بالسنتيمتر فيكون هو وزنك المثالي بالكيلوغرام.

مثلا اذا كان طولك 160سم فيكون وزنك المثالي هو 160 – 100 = 60 كيلوغراما.

ملاحظة: عند قياس طول جسمك يجب أن تكوني عارية القدمين، كذلك لتحديد وزنك بدقة يجب ان يكون هذا قبل وجبة الإفطار مع ارتداء ملابس خفيفة.

فوائد الماء والسوائل

الماء: الماء ضروري للهضم، لإزالة ومنع الإمساك، ولتنظيم درجة حرارة الجسم عن طريق العرق. يبقي الماء جلدك طرياً ويساعد على التخفيف من شدة شهيتك.

الماء الفوار: أي فوران صغير في الماء الغازي يمكن أن يرضي اشتهاءك لمذاق حلو، لأنه لا يحتوي على محليات صناعية أو مكونات إضافية فهو أفضل من الصودا قليلة السكر.

عصير الفاكهة الطازج: يزود العصير الجسم بفائدة إضافية عظيمة. وينصح بتناول العصائر الطازجة فوراً لفائدتها.

عصير الفاكهة المعلب: إذا كنت تراقبين السعرات الحرارية، استبدلي علبة العصير العادية التي قد تحتوي على 100 سعر حراري بعصير غير محلى، كما يمكنك تناول عصير الفواكه المعزز بالكالسيوم أو إضافة قليل من العصير الطازج إلى الماء الفوار للحصول على طعم جديد.

الحليب: شراب مهم جداً خصوصاً للنساء، وينصح يوميا بتناول كوبين من الحليب قليل الدسم والمعزز بالكالسيوم.

عصير البندورة: يحتوي على سعرات حرارية اقل مقَارنة مع عصير الفاكهة. كما أنه يعتبر مصدراً عظيماً للايكوبين، مانع تأكسد فعّال يحمي من المرض.

الشاي: سواء الشاي الساخن أو البارد، يحتوي الشاي على الفلانويد، مانع التأكسد الذي يجعل خلايا الدم أقل عرضة للتخثر. بدلاً من الكريما المبيضة استعملي حليباً خالياً من الدسم والسكر الصناعي.

شاي الأعشاب: يمنح كوب من الزهور والأعشاب والثمار والتوابل شعوراً بالراحة بالإضافة إلى علاج ألم المعدة والأمعاء، وهو خال من الكافيين.

القهوة: مصدر جيد لمانعات التأكسد، سواء العادية أو المنزوعة الكافيين. ولكن حددي مقدار القهوة بكوبين يومياً. لا تضيفي مبيض القهوة الدسم، بل يفضل استعمال الحليب الخالي من الدسم والسكر الصناعي.

الخس يهدئ الاعصاب ويمتص الروائح الكريهة

أكدت نتائج الأبحاث الحديثة، فائدة الخس في تهدئة الأعصاب، لاحتوائه على مادة اللاكتوكاريوم التي من أهم تأثيراتها تهدئة الأعصاب.
وأوضحت الأبحاث أن الخس يستخدم مسكنًا للآلام، ومنظفًا للدم ومهدئًا وملينًا، ويعتبر جيدًا للامساك، نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف وكذلك مقويًا للبصر، لاحتوائه على فيتامين أ.

كما يؤثر على امتصاص الروائح الكريهة، نظرًا لاحتوائه على مادة الكلورفيل التي تمتص الروائح الكريهة من الجسم، ولذلك يستخدم مباشرة بعد أكل الثوم والبصل للتخلص من رائحتيهما الكريهتين.

ومن فوائد الخس الأخرى:

- مرطب للمعدة ومهدئ للسعال الشديد.

- يقاوم حموضة المعدة وخاصة بذوره التي تستخدم كمسكن ومنوم.

- يستعمل الخس لعلاج الالتهابات الجلدية والحمرة وآلام الحروق، حيث تستخدم الأوراق الطازجة للخس على هيئة لزقات موضعية لتسكين الآلام وإزالة الأورام والالتهابات.

الجرجير

الجرجير هو أحد النباتات الخضراء المعروفة قديما ، والعرب أول من عرفوا الجرجير ووصفه أطباؤهم، وأكدوا أن شرب عصير أوراقه وأكل بذوره يقوي الجنس ويفتح الشهية ومدر للبول وهاضم للطعام وملين للأمعاء.
يزرع في حدائق البيت وقد كثر استخدامه في الآونة الأخيرة من قبل ربات المنزل في السلطات أو تقدم أوراقه وتؤكل مع اللبن أو اللبنة.

له فؤائد طبية جمة منها:
- شرب منقوع الجرجير المر ينقي الدم وينظف المعدة.

- الجرجير مدر للبول لذلك يستخدم في علاج أمراض الكبد والكلى والاستسقاء والحصى والنقرس ومدر للطمث لذا يفضل أن لا تأكله الحوامل.
- عصير الجرجير يقاوم التدخين كما إنه ينظف الجسم من مادة النيكوتين الموجودة بالسجائر.
- لهذا النبات خواص مقشعة وبالأخص عصير الأوراق.
- مفيد جدا لمرض الاسقربوط ونزف اللثة والإصابة بالدمامل والآفات الجلدية المزمنة ويفضل أكلها مع الطعام وطازجة.
- له تأثير مخفض للسكر في الدم لذا يفيد مرضى السكري.

ينصح هؤلاء بعدم تناول نبات الجرجير:
- الحامل والمرضع.
- المصابين بتضخم الغدة الدرقية وذلك لاحتوائه على اليود.

- الإفراط في تناوله يسبب اضطراب في الهضم وحرقة في البول.

الجرجير يساعد في علاج السرطان

كشفت إحدى الدراسات الجديدة التي نشرتها الدايلي تليغراف أن الجرجير يساعد في علاج السرطان، حيث وجد العلماء أن الشخص الذي يتناول 80 جراما من الجرجير يوميا تقل فرصة إصابته بسرطان الدم، لأن الجرجير يحتوي على جزيئات مضادة للسرطان في الدم ويظهر تأثيرها في غضون ساعات من تناول أوراق الجرجير.

وأشارت الدراسة التي قام بها الدكتور جراهام باخام بمركز أبحاث السرطان بجامعة ساوثمبتون بإنجلترا أن الجرجير يساعد أيضا فى علاج سرطان الثدي إذ إنه يحتوي على مادة أيزوثيوسيانيتس، التي تعرقل الخلايا المصابة بالسرطان وفي دراسة أجريت على أربع نساء تم علاجهن من سرطان الثدي، قبل أكل الجرجير وبعده وجد أنه بعد ست ساعات فقط من أكل الجرجير انخفضت نسبة بروتين E4 المسؤول عن نمو الخلايا السرطانية ما أدى إلى توقف نمو الخلايا السرطانية.

فوائد الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف

الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف، والتي تحتوي على كميات وفيرة من الخضراوات والفواكه والحبوب والبقول لها فوائد عدة، منها:

- تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

- تحمي من الإصابة بأمراض القلب.

لقراءة المزيد